Cenoura batida com ovos, óleo e açúcar forma a base deste bolo, finalizado com uma calda de chocolate. A receita consultada rende 12 porções.
Tempo: a ficha indica até duas horas; a massa fica cerca de 45 minutos no forno e precisa amornar antes de receber a cobertura.
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Ingredientes
- Para a massa: 3 cenouras médias (cerca de 360 g), 4 ovos em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de óleo e 1½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 pitada de sal
- manteiga e farinha para preparar a forma
- Para a calda: ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau, ⅓ de xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga e ⅓ de xícara (chá) de água
Preparo
Aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 30 por 20 cm. Peneire e misture farinha, fermento e sal.
Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas. Bata no liquidificador com o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura lisa; a fonte indica cerca de cinco minutos.
Passe o líquido para uma tigela e incorpore os ingredientes secos em três etapas, mexendo delicadamente.
Despeje na forma e asse por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo. Deixe amornar por 15 minutos.
Para a calda, leve ao fogo médio chocolate, açúcar, manteiga e água, mexendo. Após ferver, continue por cerca de dois minutos, até engrossar.
Desligue e mexa por mais cerca de dois minutos. Espalhe sobre o bolo morno e espere a cobertura esfriar e endurecer antes de servir. A foto de arquivo mostra uma apresentação com granulado.
