O espaguete ao alho e azeite desta receita recebe pimenta inteira e lascas de alho douradas. O rendimento indicado é de até quatro porções.
Tempo: a fonte classifica o preparo como rápido, sem número total de minutos; para a massa, siga o tempo da embalagem.
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Ingredientes
- 500 g de espaguete
- 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal para cozinhar
- 5 dentes de alho grandes
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 pimenta dedo-de-moça inteira
- queijo parmesão ralado para servir, opcional
Preparo
Coloque cinco litros de água e o sal em uma panela grande e leve ao fogo até ferver.
Corte o alho em lâminas. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e acrescente a pimenta inteira e o alho.
Quando o alho começar a dourar, retire-o com escumadeira e coloque em papel absorvente. Desligue o fogo e reserve o azeite; a pimenta pode ser descartada.
Cozinhe o espaguete na água fervente pelo tempo indicado pelo fabricante e escorra com cuidado.
Devolva a massa à panela, aqueça rapidamente com o azeite reservado e misture metade do alho. Finalize com o restante e, se quiser, parmesão.
