Tomate, salsinha e hortelã dão o tom deste tabule, salada com trigo fino para quibe. O rendimento é de três porções; reserve 15 minutos apenas para hidratar o trigo.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de trigo fino para quibe;
- 2 tomates maduros e ½ cebola;
- 1½ xícara (chá) de folhas de salsinha e ¾ de xícara (chá) de folhas de hortelã;
- Suco de 1 limão e ¼ de xícara (chá) de azeite;
- Sal e minialface para servir.
Como fazer
Cubra o trigo com água e aguarde a hidratação. Tire as sementes dos tomates e corte-os em cubinhos; pique também a cebola e as ervas.
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Escorra o trigo e aperte-o em um pano limpo para retirar o excesso de água. Misture tomate, cebola, salsinha e hortelã; junte limão, azeite e sal.
Acrescente o trigo por último e envolva delicadamente os ingredientes. Sirva com a minialface.
Antes de começar
Nos vegetais consumidos crus, retire partes danificadas, lave em água corrente, higienize com produto próprio para alimentos conforme diluição e tempo do rótulo e enxágue novamente.
