Uma panela, arroz de grão curto e duas tiras de casca de limão bastam para dar início a este arroz-doce. A sobremesa segue as proporções da receita de referência do Panelinha e rende mais de seis porções.
Ingredientes
- ¾ de xícara (chá) de arroz para sushi
- 1 litro de leite
- 1 xícara (chá) de água
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- 1 canela em pau
- 2 tiras finas de casca de limão
- Canela em pó, se quiser finalizar
Como preparar
- Coloque o arroz, o leite, a água, o açúcar, a canela em pau e as tiras da parte amarela da casca numa panela média de borda alta. Leve ao fogo médio e mexa até ferver.
- Assim que levantar fervura, abaixe o fogo. Cozinhe por cerca de 30 minutos com a panela parcialmente tampada, mexendo de tempos em tempos para soltar os grãos do fundo. Desligue quando o arroz estiver macio e a mistura cremosa.
- Deixe a sobremesa repousar por 10 minutos. Ela encorpa à medida que esfria. Retire a canela em pau e as cascas de limão e divida em tigelas ou passe para um recipiente único.
- Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Polvilhe canela em pó à mesa, se desejar.
