O sabor deste espaguete vem do azeite aquecido com alho e pimenta. A receita de referência do Panelinha rende até quatro porções. O tempo de cozimento depende da massa escolhida; use como referência o indicado na embalagem.
Ingredientes
- 500 g de espaguete
- 5 litros de água para cozinhar a massa
- 2 colheres (sopa) de sal para a água
- 5 dentes grandes de alho
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 pimenta dedo-de-moça inteira
Como preparar
- Ponha a água e o sal numa panela grande e leve ao fogo alto. Enquanto aquece, descasque e fatie finamente o alho.
- Aqueça o azeite em fogo médio e junte a pimenta inteira e as fatias de alho. Assim que o alho começar a dourar, retire-o com uma escumadeira para não queimar. Escorra em papel-toalha. Desligue o fogo e reserve o azeite; se quiser, retire a pimenta.
- Cozinhe a massa na água fervente pelo tempo da embalagem. Escorra e devolva o espaguete à panela vazia.
- Aqueça rapidamente a massa, misture o azeite reservado e espalhe as lascas de alho ao servir.
