Esta granola de forno mistura aveia, nozes, amêndoas e sementes, com canela, gengibre e cardamomo. A receita de referência do Panelinha rende cerca de 700 g, ou 18 porções.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de aveia em flocos grandes
- ½ xícara (chá) de nozes e ½ xícara (chá) de amêndoas, picadas
- ¼ de xícara (chá) de sementes de girassol e ¼ de xícara (chá) de sementes de abóbora
- ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
- ½ xícara (chá) de mel e ¼ de xícara (chá) de óleo
- 1½ colher (chá) de canela em pó e 1½ colher (chá) de gengibre em pó
- 3 bagas de cardamomo e 1 pitada de sal
Preparo
- Aqueça o forno a 200 °C. Abra as bagas de cardamomo, retire as sementes e triture-as.
- Misture a aveia, as nozes, as amêndoas e as sementes com as especiarias e o sal. Acrescente o mel e o óleo e mexa até cobrir os flocos.
- Distribua a mistura em uma camada uniforme numa assadeira. Asse por cerca de 20 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
- Acrescente as passas depois de tirar a assadeira do forno, enquanto a granola ainda está quente.
Deixe a granola esfriar por completo antes de servir ou guardar. Se a assadeira não for antiaderente, passe a mistura ainda morna para uma travessa para evitar que grude.
