Sementes de erva-doce perfumam este bolo de fubá. A receita de referência do Panelinha rende 12 porções e leva até uma hora, incluindo cerca de 30 minutos de forno e a pausa antes de desenformar.
Ingredientes
- 1½ xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha para a forma
Como preparar
- Aqueça o forno a 180 °C. Passe manteiga e polvilhe farinha numa forma de 25 cm com furo central. Retire o excesso de farinha.
- Bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar no liquidificador por cerca de cinco minutos, até a mistura ficar uniforme. Passe o líquido para uma tigela grande.
- Peneire o fubá e a farinha sobre a mistura e incorpore com um batedor de arame. Acrescente o fermento, a erva-doce e o sal no fim.
- Asse por cerca de 30 minutos. Espete um palito no bolo: se sair com massa úmida, deixe mais alguns minutos no forno. Espere 15 minutos para desenformar e sirva à temperatura ambiente.
