O bolo de banana com aveia leva duas bananas-prata amassadas, canela e uma mistura de farinha comum e integral. A massa é mexida à mão e assada em forma de bolo inglês.
A receita rende até seis porções. Separe até uma hora para o preparo, com cerca de 40 minutos no forno a 200 °C.
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Ingredientes
- 2 bananas-prata maduras
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- Óleo ou manteiga e farinha para preparar a forma
Preparo
- Ligue o forno a 200 °C. Unte uma forma retangular de 22 × 10 cm e polvilhe farinha. Amasse as bananas descascadas com um garfo.
- Misture os ovos com o óleo e a banana amassada. Incorpore o açúcar, as duas farinhas e a aveia. Junte a canela e coloque o fermento por último.
- Despeje a massa na forma e nivele a superfície. Asse por cerca de 40 minutos.
- Espete um palito no centro para verificar o ponto. Quando sair limpo, retire a forma do forno e deixe amornar antes de desenformar.
A referência do Panelinha indica que as fatias também podem ser aquecidas na torradeira depois de frias. A imagem é ilustrativa.
