Este brownie de dois chocolates leva uma base de chocolate 60% cacau e pedaços de chocolate branco. Na versão do Panelinha, uma assadeira retangular de 20 × 30 cm rende 12 porções, com preparo de até uma hora.
Use papel-manteiga comprido o bastante para deixar duas abas para fora da assadeira. Elas ajudam a retirar o brownie depois que esfriar.
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Ingredientes
- 160 g de chocolate com 60% de cacau
- 160 g de chocolate branco
- 200 g de manteiga, mais um pouco para a forma
- 3 ovos
- 1½ xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte a assadeira e o papel que vai forrá-la. Pique os dois chocolates separadamente.
- Derreta o chocolate 60% cacau com a manteiga em banho-maria. Mexa até ficar liso e deixe a mistura amornar. Em outro recipiente, junte o chocolate branco picado, a farinha e o fermento.
- Bata os ovos com o açúcar por cerca de três minutos. Incorpore o chocolate derretido com uma espátula. Acrescente a mistura de farinha em três partes e mexa com cuidado a cada adição.
- Espalhe a massa na forma e asse por cerca de 20 minutos. Espere esfriar na própria assadeira antes de puxar o papel e cortar em 12 pedaços.
