O mané pelado reúne mandioca, coco e queijo meia-cura. A referência do Panelinha prevê 15 porções e preparo total de até duas horas. A foto é de arquivo e não registra esta receita.
Ingredientes
- 500 g de mandioca descascada
- 1½ xícara de meia-cura ralado grosso
- 1½ xícara de coco seco em flocos (100 g)
- 4 ovos e 2 xícaras de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- ¾ de xícara de leite de coco (200 ml)
- ½ xícara de leite e uma pitada de sal
- Manteiga e farinha para a assadeira
Preparo
Aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 33 × 22 cm. Rale a mandioca grossa e deixe-a em duas xícaras de água enquanto organiza os ingredientes.
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Escorra e aperte a mandioca antes de incorporá-la à massa. Misture ovos, açúcar, sal e manteiga. Acrescente mandioca, queijo, coco, leite de coco e leite.
Espalhe na assadeira e asse por aproximadamente uma hora, até dourar. Espere esfriar completamente antes de dividir as porções.
